10 ontstekingsremmende MIND-dieetrecepten boordevol hersenverhogende voordelen
Er zijn enorm veel verschillende eetplannen die er zijn, wat maar weer eens aantoont dat er niet één perfect dieet is dat voor elke persoon werkt. Voordat je aan een nieuw eetplan begint, is het altijd een goed idee om je onderzoek te doen om er zeker van te zijn dat het echt gunstig is. Wie heeft het bedacht? Zijn gerespecteerde artsen en diëtisten erin geïnteresseerd? Is het iets dat je op lange termijn kunt volhouden?
Dit zijn allemaal vragen (samen met vele andere) waar de experts van US News en World Reports zich elk jaar op richten bij het maken van hun ranglijst van de beste eetplannen. Een dieet dat bovenaan hun lijst van 2022 stond, is het MIND-dieet. Het MIND-dieet is vergelijkbaar met het mediterrane dieet en is speciaal ontworpen met het oog op de gezondheid van de hersenen.
Voedingsmiddelen die het MIND-dieet verankeren, zijn bladgroenten, groenten, volle granen, bonen, noten, bessen, gevogelte, vis en olijfolie. (Nogmaals, het lijkt erg op het mediterrane dieet.) Net als bij het overstappen op een nieuwe manier van eten, is het handig om wat recepten bij de hand te hebben om je op weg te helpen. De 10 MIND-dieetrecepten die hier zijn afgerond, doen precies dat. Blijf lezen om ze te bekijken en om te zien hoe heerlijk eten voor de gezondheid van de hersenen kan zijn.
10 MIND-dieetrecepten vol hersenondersteunende voordelen 
Foto: De huishoudelijke diëtist1. Grieks yoghurt ontbijt
Het MIND-dieet geeft de voorkeur aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, die de hersenen ten goede komen door te helpen beschermen tegen ontstekingen. Bessen zijn een voedsel dat misschien klein is, maar ze barsten ervan. Een gemakkelijke manier om uw besseninname te verhogen, is door ze in een yoghurtkom te integreren. Dit recept geeft zes verschillende manieren om het te doen, inclusief ander voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, zoals gesneden amandelen, muesli en honing.
Ontvang het recept: Grieks yoghurtontbijt
Foto: Vogelvoer eten2. Kom met ei en groenten
Eieren zijn een kernvoedsel in het MIND-dieet omdat ze vol zitten met omega-3-vetzuren, een belangrijke voedingsstof voor cognitieve gezondheid. Hier worden ze gecombineerd met groenten, bloemkool, avocado en olijfolie – nog een geweldige bron van hersenondersteunende gezonde vetten.
Ontvang het recept: kom met eieren en groenten
Foto: A Food Lovers Kitchen3. Ontbijttaco's met zalm, ei en avocado
Dit ontbijt heeft niet één, niet twee, maar drie krachtige bronnen van gezonde vetten. Het ei, de avocado en de zalm zijn allemaal geweldige bronnen van de hersenondersteunende voedingsstof. Dit recept laat zien hoe je ze kunt combineren om een hartig ontbijt te maken dat in slechts 15 minuten klaar is.
Ontvang het recept: ontbijttaco's met zalm, ei en avocado
Foto: Sweet Potato Soul4. Boerenkool kimchi salade
Zoals bij de meeste gezonde eetplannen, vormen groenten een belangrijk onderdeel van het MIND-dieet. In dit saladerecept wordt boerenkool gecombineerd met kimchi – boordevol darm-gezonde probiotica, en alles wat goed is voor de darmen komt ook direct ten goede aan de hersenen. Ook in deze salade zitten zoete aardappel, olijfolie, avocado, kikkererwten, pompoenpitten en venkel.
Ontvang het recept: boerenkool-kimchi-salade
Foto: Jessica in de keuken5. Toscaanse witte bonensoep
Als je geen grote salade-voor-lunch persoon bent, is er altijd soep! Bonen zijn een eiwitbestanddeel in het MIND-dieet en hier worden ze gebruikt om een Toscaanse witte bonensoep te maken vol met antioxidantrijke groenten. Het recept vereist ook veel knoflook, waarvan is aangetoond dat het helpt bij de geheugenfunctie.
Ontvang het recept: Toscaanse witte bonensoep
6. Wortelsoep
Een ander soeprecept boordevol hersenondersteunende voedingsstoffen is deze wortelsoep. Naast de groenten met de hoofdrol (die rijk zijn aan vitamine C), is het gemaakt met knoflook, olijfolie, gerookte Spaanse paprika, handschoenen en groentebouillon. Voeg kikkererwten, bonen of tofu toe voor eiwitten en voel je vrij om ook alle groenten toe te voegen die je bij de hand hebt.
Foto: Kitchenista Diaries7. Black eyed peas salade
Elk ingrediënt in deze eiwitrijke salade ondersteunt de hersenen op de een of andere manier. De black eyed peas, groenten en kruiden zitten allemaal vol antioxidanten en helpen chronische ontstekingen te voorkomen. Zoals met veel recepten op deze lijst, vraagt het ook om knoflook en olijfolie – twee supersterren op het gebied van cognitieve gezondheid.
Ontvang het recept: black eyed peas salad
8. Eenpansgroente dal
Kurkuma en gember staan erom bekend de hersenen te ondersteunen door te beschermen tegen ontstekingen en ze zijn de hoofdrolspelers in dit voedende dal. Gebruik ze om linzen en groenten naar keuze veel smaak te geven.
9. Zwarte bonen brownies
Ja, je dessert kan je cognitieve gezondheid 100 procent ondersteunen. De zwarte bonen en cacao die worden gebruikt om deze brownies te maken, zijn beide geweldige bronnen van antioxidanten. Dit recept is ook veganistisch, glutenvrij en notenvrij, zodat alle soorten eters ervan kunnen genieten.
Foto: The Hungry Bites10. Olijfolie brownies
Een andere manier om MIND-dieet-goedgekeurde brownies te maken, is door eieren, olijfolie en pure chocolade te gebruiken – drie voedingsmiddelen waarvan je inmiddels weet dat ze enorm heilzaam zijn. Met dit recept zullen ze perfect rijk en taai uitkomen.
Ontvang het recept: olijfolie brownies
Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die dol is op gratis trainingen, kortingen voor de allernieuwste wellnessmerken en exclusieve Well+Good-content. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness-insiders, en ontgrendel uw beloningen direct.
