Zoete, rokerige en uiterst pittige hete sauzen om op alles te zetten Liefhebber van hete saus? We zijn hier – en pakken de hitte in – voor jou. Of je nu al lang een kenner van hete saus bent of net begint met het diversifiëren van je hete sausspel, de onderstaande lijst zal je zeker kennis laten maken met een nieuwe favoriet, of 10. We hebben de beste rokerige, zoete en uiterst pittige hete sauzen (denk respectievelijk aan Tupelo-honing, truffel en habanero). Geloof ons, je wilt deze het hele jaar door voor ontbijtburrito's, nacho's en alles daartussenin. 1. Caldera Serrano-pepersaus We zijn echt opgewonden over deze. Caldera is een hetesausmerk dat eigendom is van twee wildernisgidsen uit Mammoth Lakes, Californië, dus het heeft zeker het groene licht gekregen voor het opfleuren van flauwe backpackermaaltijden. De Serranopepersaus wordt in kleine porties gekookt met grote hoeveelheden serranopepers, uien, tomatillo's en knoflook in de Preserve Farm Kitchens in Sonoma County. Nog beter: bijna alle ingrediënten zijn afkomstig van bedrijven in Sonoma County en ondersteunen de lokale economie. [$8; calderaheat.com ] Snap je Red Clay Original Hot Sauce Courtesy Image2. Originele hete saus van rode klei Een lip-tuitende mix van Fresno-chili pepers en Franse witte wijnazijn wordt koud gerijpt om een meer genuanceerde smaak te ontwikkelen. Besprenkel dit robijnrode brouwsel over oesters, eieren en sandwiches. Kies voor iets intensers voor de Carolina Hot Sauce ($ 10), gemaakt met de Carolina Reaper-peper. Of ga voor Verde Hot Sauce ($ 10), gemaakt met Serrano-pepers. [$10; redclayhotsauce.com ] Snap je Nine Mile The Trinity set Courtesy Image3. Nine Mile Sun schijnt hete saus Deze hete saus van mango-gember-curry is gemaakt met gele paprika en scotch bonnet-pepers, evenals duurzaam geteelde niet-ggo-hennepzaadolie. Knoflook, kurkuma en ui ronden de ingrediënten af in deze unieke saus die bijzonder goed past bij Indiaas eten, gehaktbrood en vegetarische notenbrood. Dit restaurant in Asheville maakt ook tomatillo-forward Hempress Rising en rokerige Red-I Hot Sauce . Koop ze voor $ 11 per stuk, of ga naar The Trinity voor $ 30. [$11; ninemileasheville.com ] Snap je TRUFF Warme Saus Varieteitspakket TRUFF4. TRUFF Verscheidenheidspakket voor hete saus Dit trio van hete sauzen omvat de hete truffelsauzen van het merk in Original, Hotter en White Truffle. Persoonlijk houden we van het origineel met zijn onnavolgbare mengelmoes van rode chilipepers, zwarte truffel, kruiden en een beetje agavenectar, maar experimenteer met alle drie om te zien welke je het lekkerst vindt. Pak een paar potten pastasaus van het merk ( Black Truffle Pomodoro of Black Truffle Arrabbiata ; $ 30 voor twee potten) en bedank ons later. [$ 70; truff.com ] "Krijgen Hot N Saucy Beet N Fresno Hot N Saucy5. Hot N Saucy Beet N Fresno We houden van Hot N Saucy's Garlic N Peperoncini, Sweet Potato N Habanero, Black Garlic N Peri Peri en Collards N Ghost, maar als we er maar één moesten kiezen, zou Beet N Fresno onze eerste keuze zijn. Alle sauzen zijn veganistisch, behalve Garlic N Peperoncini, en handgemaakt door de in Harlem gevestigde chef-kok Sam Davis-Allonce met verse, lokale ingrediënten. Met een vleugje aardsheid van de bieten, houden we van deze hete saus op champignonquesadilla's, avocadotoost en zelfs in saladedressings voor een beetje pit. Probeer voor een geschenk het smaakpakket voor hete saus ($ 30). [Vanaf $13; hotnsaucy.co ] Snap je Savannah Bee Company Tupelo Honing Hete Saus Courtesy Image6. Savannah Bee Company Tupelo Honing Hete Saus Pittig en zoet, waar moet je niet van houden? We hebben het over Tupelo-honing vermengd met Jamaicaanse scotch bonnet-pepers, boordevol kruiden en hitte. Ter info: Savannah Bee Company ontving de bronzen SOFI-prijs 2020 voor het beste en meest innovatieve product in de categorie BBQ en hete saus van de Specialty Food Association, dus het heeft ook professionele onderscheidingen. [$18; savannahbee.com ] Snap je 22 Serieus pittige recepten: kun je de hitte aan? Lees artikel Mutt's Sauce Originele Mutt's Sauce Courtesy Image7. Mutt's Sauce Originele Mutt's Sauce Deze zoete en pittige saus op basis van tomaten heeft een beetje warmte die heerlijk werkt bij alles wat gegrild is. De Original Mutt's Sauce werd in 1956 ontwikkeld door luchtmachtveteraan Charlie "Mutt" Ferrell Jr. en hij liet het geheime recept na aan zijn kleindochter Charlynda Scales, een mede-luchtmachtlid. Scales heeft ook Ghost Pepper, Sweet and Spicy en glutenvrije versies van de originele saus gemaakt. [$29, 3-pack; muttsauce.com ] Snap je Tia Lupita Habanero Saus Courtesy Image8. Tia Lupita Habanero-saus Liever habanero pepers? Kies voor Tia Lupita's Habanero Hot Sauce, een origineel familierecept dat geweldig is op ontbijtburrito's, taco's, eiwitten en meer. Vermeldenswaard: alle Tia Lupita-recepten zijn gemaakt van de recepten van de moeder van de eigenaar die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Deze specifieke saus wordt in kleine hoeveelheden gemaakt met dadels, mango's en kruiden afkomstig van lokale boerderijen. De originele hete saus ($ 7) is ook een winnaar. [$7; tialupitafoods.com ] Snap je Fury Hot Sauce Ananas Yardie Fury Hot Sauce9. Fury Hete Saus Ananas Yardie Deze gefermenteerde hete saus is een genot voor je smaakpapillen. Tropische tonen van ananas en limoensap worden in evenwicht gehouden door lente-uitjes en kruiden, en een tandje bijgezet met scotch bonnet en habanero-pepers. Andere verrukkelijke brouwsels van het familiebedrijf zijn Wing Sauce, Habanero Banh-Mi en Bird Brain Peri-Peri-saus. Om de umami in elke fles te versterken, bevat elk recept unieke pepercultivars die meer dan zes maanden voor het bottelen zijn gefermenteerd. [$12; furyhotsauce.com ] Snap je HERDEZ Avocado Hete Saus HERDEZ10. HERDEZ Avocado Hete Saus Je houdt van avocado's. Je houdt van hete saus. Combineer de twee in één heerlijke fles met een romige textuur en een pikante punch, dankzij tomatillo's en groene chilipepers. Deze hete saus heeft een gemiddeld kruidenniveau, dus als je helemaal klaar bent voor een vuur met vijf wekkers, meng het dan met je favoriete hete saus voordat je gaat eten. [Vanaf $3; walmart.com ] Krijg het

Bron

Liefhebber van hete saus? We zijn hier – en pakken de hitte in – voor jou. Of je nu al lang een kenner van hete saus bent of net begint met het diversifiëren van je hete sausspel, de onderstaande lijst zal je zeker kennis laten maken met een nieuwe favoriet, of 10. We hebben de beste rokerige, zoete en uiterst pittige hete sauzen (denk respectievelijk aan Tupelo-honing, truffel en habanero). Geloof ons, je wilt deze het hele jaar door voor ontbijtburrito's, nacho's en alles daartussenin.

1. Caldera Serrano-pepersaus

We zijn echt opgewonden over deze. Caldera is een hetesausmerk dat eigendom is van twee wildernisgidsen uit Mammoth Lakes, Californië, dus het heeft zeker het groene licht gekregen voor het opfleuren van flauwe backpackermaaltijden. De Serranopepersaus wordt in kleine porties gekookt met grote hoeveelheden serranopepers, uien, tomatillo's en knoflook in de Preserve Farm Kitchens in Sonoma County. Nog beter: bijna alle ingrediënten zijn afkomstig van bedrijven in Sonoma County en ondersteunen de lokale economie.

[$8; calderaheat.com ]

Snap je Red Clay Original Hot Sauce Courtesy Image2. Originele hete saus van rode klei

Een lip-tuitende mix van Fresno-chili pepers en Franse witte wijnazijn wordt koud gerijpt om een meer genuanceerde smaak te ontwikkelen. Besprenkel dit robijnrode brouwsel over oesters, eieren en sandwiches. Kies voor iets intensers voor de Carolina Hot Sauce ($ 10), gemaakt met de Carolina Reaper-peper. Of ga voor Verde Hot Sauce ($ 10), gemaakt met Serrano-pepers.

[$10; redclayhotsauce.com ]

Snap je Nine Mile The Trinity set Courtesy Image3. Nine Mile Sun schijnt hete saus

Deze hete saus van mango-gember-curry is gemaakt met gele paprika en scotch bonnet-pepers, evenals duurzaam geteelde niet-ggo-hennepzaadolie. Knoflook, kurkuma en ui ronden de ingrediënten af in deze unieke saus die bijzonder goed past bij Indiaas eten, gehaktbrood en vegetarische notenbrood. Dit restaurant in Asheville maakt ook tomatillo-forward Hempress Rising en rokerige Red-I Hot Sauce . Koop ze voor $ 11 per stuk, of ga naar The Trinity voor $ 30.

[$11; ninemileasheville.com ]

Snap je TRUFF Warme Saus Varieteitspakket TRUFF4. TRUFF Verscheidenheidspakket voor hete saus

Dit trio van hete sauzen omvat de hete truffelsauzen van het merk in Original, Hotter en White Truffle. Persoonlijk houden we van het origineel met zijn onnavolgbare mengelmoes van rode chilipepers, zwarte truffel, kruiden en een beetje agavenectar, maar experimenteer met alle drie om te zien welke je het lekkerst vindt. Pak een paar potten pastasaus van het merk ( Black Truffle Pomodoro of Black Truffle Arrabbiata ; $ 30 voor twee potten) en bedank ons later.

[$ 70; truff.com ]

"Krijgen Hot N Saucy Beet N Fresno Hot N Saucy5. Hot N Saucy Beet N Fresno

We houden van Hot N Saucy's Garlic N Peperoncini, Sweet Potato N Habanero, Black Garlic N Peri Peri en Collards N Ghost, maar als we er maar één moesten kiezen, zou Beet N Fresno onze eerste keuze zijn. Alle sauzen zijn veganistisch, behalve Garlic N Peperoncini, en handgemaakt door de in Harlem gevestigde chef-kok Sam Davis-Allonce met verse, lokale ingrediënten. Met een vleugje aardsheid van de bieten, houden we van deze hete saus op champignonquesadilla's, avocadotoost en zelfs in saladedressings voor een beetje pit. Probeer voor een geschenk het smaakpakket voor hete saus ($ 30).

[Vanaf $13; hotnsaucy.co ]

Snap je Savannah Bee Company Tupelo Honing Hete Saus Courtesy Image6. Savannah Bee Company Tupelo Honing Hete Saus

Pittig en zoet, waar moet je niet van houden? We hebben het over Tupelo-honing vermengd met Jamaicaanse scotch bonnet-pepers, boordevol kruiden en hitte. Ter info: Savannah Bee Company ontving de bronzen SOFI-prijs 2020 voor het beste en meest innovatieve product in de categorie BBQ en hete saus van de Specialty Food Association, dus het heeft ook professionele onderscheidingen.

[$18; savannahbee.com ]

Snap je

22 Serieus pittige recepten: kun je de hitte aan? Lees artikel

Mutt's Sauce Originele Mutt's Sauce Courtesy Image7. Mutt's Sauce Originele Mutt's Sauce

Deze zoete en pittige saus op basis van tomaten heeft een beetje warmte die heerlijk werkt bij alles wat gegrild is. De Original Mutt's Sauce werd in 1956 ontwikkeld door luchtmachtveteraan Charlie "Mutt" Ferrell Jr. en hij liet het geheime recept na aan zijn kleindochter Charlynda Scales, een mede-luchtmachtlid. Scales heeft ook Ghost Pepper, Sweet and Spicy en glutenvrije versies van de originele saus gemaakt.

[$29, 3-pack; muttsauce.com ]

Snap je Tia Lupita Habanero Saus Courtesy Image8. Tia Lupita Habanero-saus

Liever habanero pepers? Kies voor Tia Lupita's Habanero Hot Sauce, een origineel familierecept dat geweldig is op ontbijtburrito's, taco's, eiwitten en meer. Vermeldenswaard: alle Tia Lupita-recepten zijn gemaakt van de recepten van de moeder van de eigenaar die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Deze specifieke saus wordt in kleine hoeveelheden gemaakt met dadels, mango's en kruiden afkomstig van lokale boerderijen. De originele hete saus ($ 7) is ook een winnaar.

[$7; tialupitafoods.com ]

Snap je Fury Hot Sauce Ananas Yardie Fury Hot Sauce9. Fury Hete Saus Ananas Yardie

Deze gefermenteerde hete saus is een genot voor je smaakpapillen. Tropische tonen van ananas en limoensap worden in evenwicht gehouden door lente-uitjes en kruiden, en een tandje bijgezet met scotch bonnet en habanero-pepers. Andere verrukkelijke brouwsels van het familiebedrijf zijn Wing Sauce, Habanero Banh-Mi en Bird Brain Peri-Peri-saus. Om de umami in elke fles te versterken, bevat elk recept unieke pepercultivars die meer dan zes maanden voor het bottelen zijn gefermenteerd.

[$12; furyhotsauce.com ]

Snap je

HERDEZ Avocado Hete Saus HERDEZ10. HERDEZ Avocado Hete Saus

Je houdt van avocado's. Je houdt van hete saus. Combineer de twee in één heerlijke fles met een romige textuur en een pikante punch, dankzij tomatillo's en groene chilipepers. Deze hete saus heeft een gemiddeld kruidenniveau, dus als je helemaal klaar bent voor een vuur met vijf wekkers, meng het dan met je favoriete hete saus voordat je gaat eten.

[Vanaf $3; walmart.com ]

Krijg het

Jeroen Bouwer