Een veelgebruikt voedingsadditief, carboxymethylcellulose, verandert de darmomgeving van gezonde mensen, waardoor de niveaus van nuttige bacteriën en voedingsstoffen worden verstoord, blijkt uit een nieuwe studie.
De bevindingen, gepubliceerd in het tijdschrift Gastroenterology , tonen de noodzaak aan van verder onderzoek naar de langetermijneffecten van dit voedingsadditief op de gezondheid.
"Het weerlegt zeker het 'het gaat gewoon door'-argument …"
Carboxymethylcellulose (CMC) is een synthetisch lid van een veelgebruikte klasse van voedseladditieven, emulgatoren genaamd, die aan veel bewerkte voedingsmiddelen worden toegevoegd om de textuur te verbeteren en de houdbaarheid te bevorderen.
Onderzoekers hebben CMC niet uitgebreid bij mensen getest, maar het additief wordt sinds de jaren zestig in toenemende mate gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen. Lange tijd werd aangenomen dat CMC veilig was om in te nemen omdat het in de ontlasting wordt uitgescheiden zonder te worden geabsorbeerd.
De toenemende waardering van de gezondheidsvoordelen van bacteriën die normaal in de dikke darm leven en dus een wisselwerking zouden hebben met niet-geabsorbeerde additieven, heeft ertoe geleid dat wetenschappers deze veronderstelling in twijfel trekken.
Uit experimenten bij muizen bleek dat CMC en enkele andere emulgatoren de darmbacteriën veranderden, wat leidde tot een ernstigere ziekte bij een reeks chronische ontstekingsaandoeningen, waaronder colitis, metabool syndroom en darmkanker. De mate waarin dergelijke resultaten van toepassing zijn op mensen was echter niet eerder onderzocht.
Het team voerde een gerandomiseerde, gecontroleerde voedingsstudie uit bij gezonde vrijwilligers. Deelnemers, gehuisvest op de onderzoekslocatie, consumeerden een additiefvrij dieet of een identiek dieet aangevuld met carboxymethylcellulose (CMC).
Omdat de ziektes die CMC bij muizen bevordert, er jaren over doen om bij de mens te ontstaan, richtten de onderzoekers zich op darmbacteriën en metabolieten. Ze ontdekten dat CMC-consumptie de samenstelling van bacteriën die de dikke darm bevolken veranderde, waardoor geselecteerde soorten werden verminderd. Bovendien vertoonden fecale monsters van met CMC behandelde deelnemers een sterke uitputting van gunstige metabolieten waarvan wordt gedacht dat ze normaal gesproken een gezonde dikke darm behouden.
Ten slotte voerden de onderzoekers aan het begin en het einde van het onderzoek colonoscopieën uit op proefpersonen en merkten op dat een subset van proefpersonen die CMC consumeerden, darmbacteriën vertoonden die in het slijm terechtkwamen, waarvan eerder is waargenomen dat het een kenmerk is van inflammatoire darmziekten en type 2 diabetes. .
Dus, hoewel CMC-consumptie niet per se tot enige ziekte leidde in dit twee weken durende onderzoek, ondersteunen de resultaten gezamenlijk de conclusies van dierstudies dat langdurige consumptie van dit additief chronische ontstekingsziekten zou kunnen bevorderen. Daarom zijn verdere studies van dit additief gerechtvaardigd.
"Het weerlegt zeker het 'het gaat gewoon door'-argument dat wordt gebruikt om het gebrek aan klinisch onderzoek naar additieven te rechtvaardigen", zegt senior auteur Andrew Gewirtz van de Georgia State University.
Naast het ondersteunen van de noodzaak van verder onderzoek naar carboxymethylcellulose, biedt het onderzoek "een algemene blauwdruk om individuele voedseladditieven zorgvuldig en op een goed gecontroleerde manier bij mensen te testen", zegt mede-senior auteur James Lewis van de Universiteit van Pennsylvania, waar de proefpersonen waren ingeschreven.
Dergelijke studies moeten groot genoeg zijn om een hoge mate van heterogeniteit van onderwerpen te verklaren, zegt hoofdauteur Benoit Chassaing, onderzoeksdirecteur bij INSERM, Universiteit van Parijs. "Onze resultaten suggereren inderdaad dat reacties op CMC en waarschijnlijke andere levensmiddelenadditieven zeer persoonlijk zijn en we ontwerpen nu benaderingen om te voorspellen welke personen mogelijk gevoelig zijn voor specifieke additieven."
Andere auteurs zijn afkomstig van Penn State University en het Max Planck Institute. De National Institutes of Health, de European Research Council, de Max Planck Society, de INSERM en de Kenneth Rainin Foundation hebben het werk gefinancierd.
Bron: Georgia State University
Het bericht Veelvoorkomende voedseladditieven knoeien met darmbacteriën verscheen eerst op Futurity .
