Roomkaas Citroen Koffiecake Dessertrecept
Deze citroencake kan de perfecte avondsnack zijn. Het kan lange tijd in de koelkast worden bewaard en is dus altijd beschikbaar om van te genieten. Deze cake is heerlijk en kan met een paar ingrediënten worden gemaakt.
Voor: 9 tot 10 porties Wat je nodig hebt:
- 2 kopjes bloem
- ½ tl bakpoeder
- ¼ tl bakpoeder
- ¼ tl zout
- ½ kopje plantaardige olie
- 1 ½ kopje suiker
- ½ kopje Griekse yoghurt
- Zest van 1 citroen
- 2 ½ el citroensap
- 1 kopje roomkaas
- 2 el koude boter
Wat te doen:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F.
- Meng in een mengkom de roomkaas, suiker en citroensap tot het glad is en zet apart.
- Voeg in een andere mengkom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout toe en meng goed. Zet het opzij.
- Meng in een grote kom de plantaardige olie en suiker en meng het goed. Voeg de yoghurt, citroenrasp en citroensap toe en meng goed.
- Voeg de bloem geleidelijk aan deze kom toe terwijl je constant roert.
- Doe dit mengsel in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
- Verdeel het roomkaasmengsel erover met een spatel.
- Meng bloem, suiker en boter in blokjes tot het een gelijkmatig kruimelig mengsel wordt. Verdeel dit mengsel over de roomkaaslaag.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak deze in 40 tot 45 minuten gaar.
- Laat de cake afkoelen en bestuif de bovenkant met poedersuiker. Snijd het in stukjes en serveer bij de koffie.
