Stilgehouden.nl

Ranch Water is de Tequila-cocktail die je zomer zal maken Op zoek naar een verfrissende zomercocktail zonder poespas of frustratie? Laat ons je voorstellen aan wat misschien wel de grootste bijdrage van Texas aan de cocktailwereld is : het highball ranchwater. Met slechts drie ingrediënten (en geen glaswerk nodig), is het ranchwater de ultiemetequila (of mezcal) sipper. De oorsprong ervan is een beetje een mysterie. We hebben geen bewijs dat het werd opgeroepen door een uitgedroogde ranchhand in Texas na een lange dag vee bijeengedreven te hebben, zoals je je misschien kunt voorstellen. 6 Mojito-recepten die de klassieke cocktail opnieuw uitvinden Artikel lezen De impliciete authenticiteit (en de mystiek die ermee gepaard gaat) kan de oorzaak zijn van de recente versnelling van de populariteit van het ranchwater. Drankenschrijver Tim McKirdy merkte afgelopen augustus een astronomische stijging op in Google-zoekopdrachten naar het drankje; sindsdien zijn er meer dan een dozijn kant-en-klare ingeblikte versies in de schappen gekomen. Waarschijnlijk gestimuleerd door de pandemie, is de opkomst van deze eenvoudige drank op zijn minst gedeeltelijk te danken aan zijn eenvoud. In zijn puurste vorm is het ranchwater gewoon tequila toegevoegd aan een fles Topo Chico bruisend water, met een scheutje limoen om frisheid toe te voegen. Het is verfrissend, gedurfd, gemakkelijk te maken en kan worden aangepast aan uw voorkeuren met uw keuze aan agave-spirits. 20 cocktailrecepten die elke man zou moeten weten te maken Van een klassieke martini tot het perfecte Manhattan, er zijn een paar belangrijke drankjes die je nodig hebt in je… Lees artikel Een persoon die blij is te zien dat het ranchwater steeds meer waardering krijgt, is Nico Martini , die letterlijk het boek over Texas-cocktails schreef: Texas Cocktails . Martini zegt dat er voldoende flexibiliteit is voor de drank, maar de "standaard" versie, zoals hij het noemt, bestaat uit het volgende: 10 ons Topo Chico 1,5 ons blanco tequila een "squeeze" of 1/4 ounce limoen Het is "de meest getrouwe vorm en, eerlijk gezegd, de meest evenwichtige", zegt Martini. “Bij het ranchwater draait alles om eenvoud. Als je het goed doet, kun je ze de hele dag drinken. Het is lekker en hydraterend.” Het is een gezellig drankje voor Caer Ferguson, mede-oprichter van Daijoubu , en barman bij DrinkWell Austin . "Je opent een Topo Chico, neemt een slok en schenkt de tequila erin", legt ze uit. “Om in de achtertuin rond te hangen terwijl het warm is, is geweldig. Zoals alle highballs is het verfrissender (en beter voor je) dan een biertje.” Jesse Torres, voorheen van de American Elm-bar in Denver, heeft deze to-go-versie van het ranchwater gemaakt. Hoffelijkheidsafbeelding Het ranchwater is een favoriet van Jesse Torres , voorheen van de American Elm- bar in Denver. Torres creëerde aan het begin van de pandemie een to-go-versie van de drank, bestaande uit een heupfles van 200 ml tequila, een limoen, papieren rietjes en een vier-pack Topo Chico. De versie van American Elm werd zelfgemaakt omdat het ranchwater voor de meeste fans niet kieskeurig is. "Ik denk niet dat er iets strengs is", zegt Ferguson. Maar populariteit komt met politiek. Sommigen rollen hun ogen bij de plotselinge cultstatus die wordt bereikt door wat in wezen een tequila-frisdrank is. Anderen wezen er snel op dat een "superieure" drank kan worden bereikt door tequila te vervangen door mezcal, wat de verfrissende drank rook en andere, complexere smaken geeft. De beste mezcals om puur en in cocktails te drinken Lees artikel Terwijl whiskyliefhebbers instinctief naar een oud product grijpen, zegt Martini dat ze de añejo en reposado-tequilas op de plank moeten laten liggen. “Voor mij geldt: hoe ouder de geest, hoe meer je wegneemt van de essentie van de drank. Als je het maakt met een extra añejo, heb je het lichte karakter van de cocktail geëlimineerd.” We houden van El Tesoro Blanco ($ 45; Drizly ) en Tequileño Platinum ($ 52; Drizly ), maar je favoriet is waar je moet beginnen (ja, zelfs als het enkele "regels" schendt). Margarita-fans moeten ook weerstand bieden aan de drang om zout toe te voegen – op de rand of in de drank. "Als je moet garneren, raad ik je aan de limoen uit te persen en vervolgens in de fles te doen waarin hij hopelijk werd geserveerd", zegt Martini. Over één ding lijkt iedereen het eens te zijn: Ranchwater wordt gedefinieerd door Topo Chico, het Mexicaanse koolzuurhoudende water dat enorm populair is geworden (vergelijkbaar met het ranchwater). En godzijdank daarvoor, want zijn populariteit heeft het aanzienlijk gemakkelijker gemaakt om buiten Texas op te sporen. Waarom Topo Chico? Nou, er is een culturele reden, en een wetenschappelijke. "Topo is zo bruisend", zegt Martini. "Als je een recept met drie ingrediënten hebt en een van die ingrediënten is bijna 80 procent van de cocktail, dan moet je waarschijnlijk streven naar de beste versie van dat ingrediënt. Ik weet niet welke magie Topo heeft gevonden, maar het is veruit het beste bruiswater dat ik heb gehad. Als dit geen Topo is, zorg er dan voor dat je frisdrank zo koolzuurhoudend mogelijk is. Dat is de sleutel.” Het ranchwater groeit nog steeds zijn publiek, maar het heeft een krachtige beweging van de thuisstaat achter de rug. "Texas heeft geen rijke geschiedenis van originele cocktails", zegt Martini, "maar het ranchwater is absoluut een Texas-cocktail. Het wordt trendy en daar word ik blij van, maar het wordt trendy omdat het heerlijk is.” Martini denkt dat het klaar is om het gebied over te nemen dat wordt ingenomen door populaire cocktails terwijl het zich uitbreidt, en daar zijn bewijzen van: de drank is in massaproductie gegaan, met een half dozijn ingeblikte versies (waaronder een gemaakt door Topo Chico) die het afgelopen jaar op de markt kwamen . Maar als je er een in huis wilt hebben, kun je hem net zo goed zelf maken, volgens je eigen specificaties. Een beetje meer tequila, wat rokerige mezcal, of zelfs het taboe-snuifje zout waar Martini een hekel aan heeft, maar waar Ferguson van houdt. Over één ding zijn ze het eens: het is een verdomd lekker drankje. "Als je eenmaal een ranchwater hebt", zegt Martini, "heb je misschien een tijdje geen andere margarita meer. [Het is] eenvoudig, knapperig, pittig en gebaseerd op de grootsheid van agave-geesten. Meer heb je niet nodig.” Ferguson zet de achtervolging in: "Mensen zijn er gewoon dol op."

Bron

Op zoek naar een verfrissende zomercocktail zonder poespas of frustratie? Laat ons je voorstellen aan wat misschien wel de grootste bijdrage van Texas aan de cocktailwereld is : het highball ranchwater. Met slechts drie ingrediënten (en geen glaswerk nodig), is het ranchwater de ultiemetequila (of mezcal) sipper.

De oorsprong ervan is een beetje een mysterie. We hebben geen bewijs dat het werd opgeroepen door een uitgedroogde ranchhand in Texas na een lange dag vee bijeengedreven te hebben, zoals je je misschien kunt voorstellen.

Oude Bajan mojito-cocktail
6 Mojito-recepten die de klassieke cocktail opnieuw uitvinden Artikel lezen

De impliciete authenticiteit (en de mystiek die ermee gepaard gaat) kan de oorzaak zijn van de recente versnelling van de populariteit van het ranchwater. Drankenschrijver Tim McKirdy merkte afgelopen augustus een astronomische stijging op in Google-zoekopdrachten naar het drankje; sindsdien zijn er meer dan een dozijn kant-en-klare ingeblikte versies in de schappen gekomen.

Waarschijnlijk gestimuleerd door de pandemie, is de opkomst van deze eenvoudige drank op zijn minst gedeeltelijk te danken aan zijn eenvoud. In zijn puurste vorm is het ranchwater gewoon tequila toegevoegd aan een fles Topo Chico bruisend water, met een scheutje limoen om frisheid toe te voegen. Het is verfrissend, gedurfd, gemakkelijk te maken en kan worden aangepast aan uw voorkeuren met uw keuze aan agave-spirits.

cocktailrecepten
20 cocktailrecepten die elke man zou moeten weten te maken

Van een klassieke martini tot het perfecte Manhattan, er zijn een paar belangrijke drankjes die je nodig hebt in je…

Lees artikel

Een persoon die blij is te zien dat het ranchwater steeds meer waardering krijgt, is Nico Martini , die letterlijk het boek over Texas-cocktails schreef: Texas Cocktails . Martini zegt dat er voldoende flexibiliteit is voor de drank, maar de "standaard" versie, zoals hij het noemt, bestaat uit het volgende:

  • 10 ons Topo Chico
  • 1,5 ons blanco tequila
  • een "squeeze" of 1/4 ounce limoen

Het is "de meest getrouwe vorm en, eerlijk gezegd, de meest evenwichtige", zegt Martini. “Bij het ranchwater draait alles om eenvoud. Als je het goed doet, kun je ze de hele dag drinken. Het is lekker en hydraterend.”

Het is een gezellig drankje voor Caer Ferguson, mede-oprichter van Daijoubu , en barman bij DrinkWell Austin . "Je opent een Topo Chico, neemt een slok en schenkt de tequila erin", legt ze uit. “Om in de achtertuin rond te hangen terwijl het warm is, is geweldig. Zoals alle highballs is het verfrissender (en beter voor je) dan een biertje.”

Ranch watercocktail gemaakt van mezcal en Topo Chico bruisend water

Jesse Torres, voorheen van de American Elm-bar in Denver, heeft deze to-go-versie van het ranchwater gemaakt. Hoffelijkheidsafbeelding

Het ranchwater is een favoriet van Jesse Torres , voorheen van de American Elm- bar in Denver. Torres creëerde aan het begin van de pandemie een to-go-versie van de drank, bestaande uit een heupfles van 200 ml tequila, een limoen, papieren rietjes en een vier-pack Topo Chico.

De versie van American Elm werd zelfgemaakt omdat het ranchwater voor de meeste fans niet kieskeurig is. "Ik denk niet dat er iets strengs is", zegt Ferguson.

Maar populariteit komt met politiek. Sommigen rollen hun ogen bij de plotselinge cultstatus die wordt bereikt door wat in wezen een tequila-frisdrank is. Anderen wezen er snel op dat een "superieure" drank kan worden bereikt door tequila te vervangen door mezcal, wat de verfrissende drank rook en andere, complexere smaken geeft.

Bozal Tobasiche
De beste mezcals om puur en in cocktails te drinken Lees artikel

Terwijl whiskyliefhebbers instinctief naar een oud product grijpen, zegt Martini dat ze de añejo en reposado-tequilas op de plank moeten laten liggen. “Voor mij geldt: hoe ouder de geest, hoe meer je wegneemt van de essentie van de drank. Als je het maakt met een extra añejo, heb je het lichte karakter van de cocktail geëlimineerd.”

We houden van El Tesoro Blanco ($ 45; Drizly ) en Tequileño Platinum ($ 52; Drizly ), maar je favoriet is waar je moet beginnen (ja, zelfs als het enkele "regels" schendt).

Margarita-fans moeten ook weerstand bieden aan de drang om zout toe te voegen – op de rand of in de drank. "Als je moet garneren, raad ik je aan de limoen uit te persen en vervolgens in de fles te doen waarin hij hopelijk werd geserveerd", zegt Martini.

Over één ding lijkt iedereen het eens te zijn: Ranchwater wordt gedefinieerd door Topo Chico, het Mexicaanse koolzuurhoudende water dat enorm populair is geworden (vergelijkbaar met het ranchwater). En godzijdank daarvoor, want zijn populariteit heeft het aanzienlijk gemakkelijker gemaakt om buiten Texas op te sporen.

Waarom Topo Chico? Nou, er is een culturele reden, en een wetenschappelijke. "Topo is zo bruisend", zegt Martini. "Als je een recept met drie ingrediënten hebt en een van die ingrediënten is bijna 80 procent van de cocktail, dan moet je waarschijnlijk streven naar de beste versie van dat ingrediënt. Ik weet niet welke magie Topo heeft gevonden, maar het is veruit het beste bruiswater dat ik heb gehad. Als dit geen Topo is, zorg er dan voor dat je frisdrank zo koolzuurhoudend mogelijk is. Dat is de sleutel.”

Het ranchwater groeit nog steeds zijn publiek, maar het heeft een krachtige beweging van de thuisstaat achter de rug. "Texas heeft geen rijke geschiedenis van originele cocktails", zegt Martini, "maar het ranchwater is absoluut een Texas-cocktail. Het wordt trendy en daar word ik blij van, maar het wordt trendy omdat het heerlijk is.”

Martini denkt dat het klaar is om het gebied over te nemen dat wordt ingenomen door populaire cocktails terwijl het zich uitbreidt, en daar zijn bewijzen van: de drank is in massaproductie gegaan, met een half dozijn ingeblikte versies (waaronder een gemaakt door Topo Chico) die het afgelopen jaar op de markt kwamen . Maar als je er een in huis wilt hebben, kun je hem net zo goed zelf maken, volgens je eigen specificaties. Een beetje meer tequila, wat rokerige mezcal, of zelfs het taboe-snuifje zout waar Martini een hekel aan heeft, maar waar Ferguson van houdt.

Over één ding zijn ze het eens: het is een verdomd lekker drankje.

"Als je eenmaal een ranchwater hebt", zegt Martini, "heb je misschien een tijdje geen andere margarita meer. [Het is] eenvoudig, knapperig, pittig en gebaseerd op de grootsheid van agave-geesten. Meer heb je niet nodig.”

Ferguson zet de achtervolging in: "Mensen zijn er gewoon dol op."

Jeroen Bouwer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *