Stilgehouden.nl

Hoe verse kruiden te drogen voordat ze verwelken Nu het zomeroogstseizoen ten einde loopt, is het tijd om erachter te komen wat je moet doen met de verse producten die je nu niet kunt eten, maar die je niet wilt eindigen als voedselverspilling . Misschien kun je je tomaten inmaken als pastasaus, je komkommers inleggen en je basilicum in pesto veranderen – allemaal geweldige keuzes. Een ander? Droge verse kruiden om de hele herfst en winter aan soepen en gerechten toe te voegen. Als het gaat om het bewaren van deze aromaten, is er een breed scala aan technieken die u kunt gebruiken. Je zou bijvoorbeeld een oven, een dehydrator of een ander fancy hulpmiddel kunnen gebruiken. Of u kunt zich houden aan het advies van Kalei Buczek, een tuinexpert en manager van ReWild plant and flower studio in Washington, DC: Ga gewoon de ouderwetse route. "Ik sta voor luchtdrogen als het gaat om het bewaren van kruiden", zegt ze. Bij dit proces worden kruiden met touw gebundeld en ondersteboven opgehangen. "Je wilt je kruiden zo vers mogelijk oogsten", adviseert Buczek. Dit zorgt ervoor dat je er de meeste smaak uit kunt halen. Bij het bundelen zegt Buczek niet overijverig te worden. "Je moet ervoor zorgen dat je niet te veel bij elkaar gooit", zegt ze. Anders zullen de binnenste stukken niet zo effectief drogen als de buitenste stukken, wat niet alleen resulteert in minder gedroogde kruiden, maar, wat nog belangrijker is, schimmel kan veroorzaken in het hele bos. "Bovendien wil je zeker weten dat je kruiden ergens drogen met een goede luchtstroom", voegt Buczek toe. Vermijd plaatsen die te vochtig of vochtig zijn, stelt ze voor, wat je badkamer waarschijnlijk uitsluit. "Kelders zijn populair omdat ze koel en donker zijn en een constante temperatuur behouden", zegt ze. Als je geen ondergrondse ruimte in je huis hebt, probeer dan een kast of pantry. Zodra je kruiden helemaal droog zijn (normaal ongeveer zeven tot tien dagen, of wanneer ze knapperig en knapperig zijn), wijst Buczek erop dat zorgvuldigheid essentieel is als het gaat om het bewaren van je nieuw bewaarde aromaten. "De droge kruiden zullen broos zijn, dus wees voorzichtig met het hanteren ervan zodra ze volledig zijn uitgedroogd", zegt ze. "Bewaar ze in een luchtdichte verpakking." Als je niet een week of zo kunt wachten om kruiden te drogen, kun je ook een magnetron of oven gebruiken om het proces te versnellen, zegt Buczek. Plaats voor de eerste optie vier of vijf bosjes kruiden tussen twee papieren handdoeken en zap ze vervolgens twee tot drie minuten. Als ze daarna niet droog zijn, ga dan door met de magnetron met tussenpozen van 30 seconden totdat al het vocht is verwijderd. In een conventionele oven kun je verse kruiden drogen door bundels gedurende twee tot vier uur op een bakplaat op 180 graden te leggen. Welke methode je ook kiest, je toekomstige zelf bedankt voor het drogen van je verse kruiden nu om later te gebruiken. Wil je als eerste op de hoogte zijn van de nieuwste (en beste) productdrops van SHOP, aangepaste collecties, kortingen en meer? Meld u aan om de informatie rechtstreeks in uw inbox te ontvangen. Vul email adres in

Bron

Nu het zomeroogstseizoen ten einde loopt, is het tijd om erachter te komen wat je moet doen met de verse producten die je nu niet kunt eten, maar die je niet wilt eindigen als voedselverspilling . Misschien kun je je tomaten inmaken als pastasaus, je komkommers inleggen en je basilicum in pesto veranderen – allemaal geweldige keuzes. Een ander? Droge verse kruiden om de hele herfst en winter aan soepen en gerechten toe te voegen.

Als het gaat om het bewaren van deze aromaten, is er een breed scala aan technieken die u kunt gebruiken. Je zou bijvoorbeeld een oven, een dehydrator of een ander fancy hulpmiddel kunnen gebruiken. Of u kunt zich houden aan het advies van Kalei Buczek, een tuinexpert en manager van ReWild plant and flower studio in Washington, DC: Ga gewoon de ouderwetse route. "Ik sta voor luchtdrogen als het gaat om het bewaren van kruiden", zegt ze.

Bij dit proces worden kruiden met touw gebundeld en ondersteboven opgehangen. "Je wilt je kruiden zo vers mogelijk oogsten", adviseert Buczek. Dit zorgt ervoor dat je er de meeste smaak uit kunt halen.

Bij het bundelen zegt Buczek niet overijverig te worden. "Je moet ervoor zorgen dat je niet te veel bij elkaar gooit", zegt ze. Anders zullen de binnenste stukken niet zo effectief drogen als de buitenste stukken, wat niet alleen resulteert in minder gedroogde kruiden, maar, wat nog belangrijker is, schimmel kan veroorzaken in het hele bos.

"Bovendien wil je zeker weten dat je kruiden ergens drogen met een goede luchtstroom", voegt Buczek toe. Vermijd plaatsen die te vochtig of vochtig zijn, stelt ze voor, wat je badkamer waarschijnlijk uitsluit. "Kelders zijn populair omdat ze koel en donker zijn en een constante temperatuur behouden", zegt ze. Als je geen ondergrondse ruimte in je huis hebt, probeer dan een kast of pantry.

Zodra je kruiden helemaal droog zijn (normaal ongeveer zeven tot tien dagen, of wanneer ze knapperig en knapperig zijn), wijst Buczek erop dat zorgvuldigheid essentieel is als het gaat om het bewaren van je nieuw bewaarde aromaten. "De droge kruiden zullen broos zijn, dus wees voorzichtig met het hanteren ervan zodra ze volledig zijn uitgedroogd", zegt ze. "Bewaar ze in een luchtdichte verpakking."

Als je niet een week of zo kunt wachten om kruiden te drogen, kun je ook een magnetron of oven gebruiken om het proces te versnellen, zegt Buczek. Plaats voor de eerste optie vier of vijf bosjes kruiden tussen twee papieren handdoeken en zap ze vervolgens twee tot drie minuten. Als ze daarna niet droog zijn, ga dan door met de magnetron met tussenpozen van 30 seconden totdat al het vocht is verwijderd. In een conventionele oven kun je verse kruiden drogen door bundels gedurende twee tot vier uur op een bakplaat op 180 graden te leggen.

Welke methode je ook kiest, je toekomstige zelf bedankt voor het drogen van je verse kruiden nu om later te gebruiken.

Wil je als eerste op de hoogte zijn van de nieuwste (en beste) productdrops van SHOP, aangepaste collecties, kortingen en meer? Meld u aan om de informatie rechtstreeks in uw inbox te ontvangen.

Vul email adres in

Jeroen Bouwer

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *